Ma recette de nems maison

12/05/2012 20:32

Miam...des nems maison ! Ce n'est pas si difficile à réaliser, il faut juste un peu de temps devant soi. La preuve en tutoriel:

Temps de préparation: 1 heure

Ingrédients pour 16 nems:

4 côtes de porc (à désosser) - variante: de la viande de boeuf hâchée, ou des légumes secs pour les végétariens
1 sachet de vermicelles de riz
1 paquet de champignons noirs
4 gousses d'ail
3 oignons
4 cuillers à soupe de sauce soja
16 feuilles de brick (2 paquets de 8 feuilles)
4 ou 5 carottes
2 oeufs

Accompagnement conseillé:

Préparation:

cuire à l'eau salée (séparément) les vermicelles et les champignons noirs;
émincer, hacher ou râper (au robot) séparément : oignon et ail, carottes, viande désossée, champignons noirs cuits, réserver;
faire revenir l'oignon et l'ail dans une poële avec de l'huile d'olive, réserver;
hacher la viande au robot,
faire dorer la viande de porc dans une poële avec de l'huile d'olive, puis ajouter les champignons noirs, ensuite ajouter carottes râpées, oignons et ail, cuire environ 5 mn à feu doux en remuant;
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients que l'on a préparés, et ajouter 2 oeufs et 4 cuillers à soupe de sauce soja

Mise en forme et cuisson:

1	2
3	4

sur une feuille de brick, déposer 2 à 3 cuillers à soupe de farce, puis rouler et former les nems (suivant les photos ci-dessus).
dorer les nems dans une poële avec de l'huile d'olive
Servis sur un lit de salade avec des feuilles de menthe et de la sauce...c'est un régal.

Bon appétit !