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3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 08:00

Image hébergée par servimg.com

Voici une recette de poisson aux accents sucrés, frais et colorés pour bien commencer l'année !

Préparation la veille: 20 mn

Cuisson: 20 à 40 mn

Ingrédients:

  • 1 échalotte émincée
  • 100g de potiron coupé en dés
  • 500g de poisson frais ou surgelé (flétan, julienne...) coupé en dés
  • 5 oeufs
  • 20 cl de crème fraïche
  • 1 cuiller à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
  • sel, poivre, ciboulette
  • le jus d'un demi citron
  • 1 cuiller à soupe de graines de lin noir ou graines de pavot

Accompagnement: salade et carottes râpées.

 

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Faire revenir  dans un wok l'échalotte puis le potiron pendant 10 mn à feu doux; saler, poivrer
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Réserver 250g de poisson (décongelé) et couper le reste en gros morceaux
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Mettre au mixer: poisson, oeufs, crème, fécule, jus de citron. Saler, poivrer. Ajouter le potiron et la ciboulette.

Disposer dans un moule à cake (anti-adhésif) 1 couche de cette préparation, une couche de filets de poisson entiers, puis le reste de la préparation.

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Cuire au four au bain marie à 180° entre 20 et 40 mn.
Laisser refroidir puis lui faire passer une nuit au réfrigérateur.
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Démouler, couper en tranches et servir avec salade, carottes râpées, jus de citron, graines de lin noir ou graines de pavot...


Bon appétit Josy !

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© Publié par labobine - dans Humeur du jour
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commentaires

Frédérique 04/01/2014 20:15

Miam ! Merci pour la recette !
Bonne et heureuse année !

frifricreations 03/01/2014 17:52

wouahhhh, super joli, ,jen profites pour te représenter mes voeux pour celle nouvelle année
bisous
frifricreations.

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