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21 juin 2017 3 21 /06 /juin /2017 11:32

Voilà une recette de gâteau facile et économique. Sa particularité est de se réaliser avec une simple casserole. Le pudding est un gâteau traditionnel britannique, à base de pain, brioche ou gâteaux secs...Cette recette permet donc de valoriser les restes...Le zero waiste c'est aussi en cuisine !

Image hébergée par servimg.com

Je me suis inspirée de cette recette de "Saveurs et cuisine" que j'ai adaptée à mon goût pour plus de saveurs et moins de sucre !

Image hébergée par servimg.com La version nature à l'orange confite

Pudding sans cuisson au four

Ingrédients:

  • 3/4 de litre de lait
  • 75g de sucre en poudre ou cassonade (on pourrait aussi utiliser du miel)
  • 50g de morceaux d'orange confite (alternative aux raisins secs trempés dans du rhum)
  • 150g de pain rassis émietté
  • 2 oeufs
  • facultatif: 1 tasse de cacao en poudre, de la crème fraîche...
  • 1 plat à gâteau à bords hauts (cake, charlotte...)

 

Image hébergée par servimg.com

Préparation:

  • Faire bouillir le lait et le sucre
  • verser le lait bouillant sur le pain émietté, couvrir, laisser gonfler au moins 1/4h
  • ajouter les oeufs battus et les morceaux d'orange confite
  • remettre à la casserole sur feu doux et faire dessécher en remuant constamment (5 à 8 mn, ou davantage selon la quantité de gâteau réalisée, jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse)
  • hors du feu, ajouter si on veut du cacao en poudre, 1 cuiller à soupe de crème fraîche...
  • Verser dans un moule à gâteau (préalablement beurré ou huilé), laisser refroidir
  • Mettre au réfrigérateur quelques heures et démouler 
  • Décorer avec des fruits frais, un coulis ou de la confiture, du chocolat, de la crème anglaise...selon vos goûts.

Image hébergée par servimg.com La version chocolat-orange confite

Mon conseil: Le choix d'un moule original et de la décoration donnent un plus joli aspect à ce gâteau ! 

Image hébergée par servimg.com  Bon appétit !

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© Publié par labobine - dans Humeur du jour
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commentaires

Lilou pour L 24/06/2017 07:53

Une recette qui me rappelle mon enfance :) xoxo

astérOïde 21/06/2017 19:57

Merci pour la recette, c'est sympa cette cuisson sans four!

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