Recette de gâteau spécial canicule (pudding sans cuisson au four)
21 Juin 2017
Rédigé par labobine et publié depuis
Overblog
Voilà une recette de gâteau facile et économique. Sa particularité est de se réaliser avec une simple casserole. Le pudding est un gâteau traditionnel britannique, à base de pain, brioche ou gâteaux secs...Cette recette permet donc de valoriser les restes...Le zero waiste c'est aussi en cuisine !
75g de sucre en poudre ou cassonade (on pourrait aussi utiliser du miel)
50g de morceaux d'orange confite (alternative aux raisins secs trempés dans du rhum)
150g de pain rassis émietté
2 oeufs
facultatif: 1 tasse de cacao en poudre, de la crème fraîche...
1 plat à gâteau à bords hauts (cake, charlotte...)
Préparation:
Faire bouillir le lait et le sucre
verser le lait bouillant sur le pain émietté, couvrir, laisser gonfler au moins 1/4h
ajouter les oeufs battus et les morceaux d'orange confite
remettre à la casserole sur feu doux et faire dessécher en remuant constamment (5 à 8 mn, ou davantage selon la quantité de gâteau réalisée, jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse)
hors du feu, ajouter si on veut du cacao en poudre, 1 cuiller à soupe de crème fraîche...
Verser dans un moule à gâteau (préalablement beurré ou huilé), laisser refroidir
Mettre au réfrigérateur quelques heures et démouler
Décorer avec des fruits frais, un coulis ou de la confiture, du chocolat, de la crème anglaise...selon vos goûts.
La version chocolat-orange confite
Mon conseil: Le choix d'un moule original et de la décoration donnent un plus joli aspect à ce gâteau !